高剪切乳化機(jī)關(guān)鍵參數(shù)選型
點擊次數(shù)：133 更新時間：2025-06-16
高剪切乳化機(jī)是用于將植物甾醇等疏水性成分高效乳化的關(guān)鍵設(shè)備，通過高速剪切力將顆粒破碎并均勻分散于液相中，形成穩(wěn)定的乳液或懸浮液。
關(guān)鍵參數(shù)選型
參數(shù) 參考范圍 說明
轉(zhuǎn)速 3,000~15,000 rpm 轉(zhuǎn)速越高，剪切力越強(qiáng)，但需避免高溫導(dǎo)致甾醇氧化(需冷卻系統(tǒng))。
處理量 5~50,000 L/h 根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模選擇批次式或連續(xù)式。
粒徑范圍 1~20 μm(初乳化) 若需納米級(<500 nm)，需配合高壓均質(zhì)機(jī)。
材質(zhì) 316L不銹鋼 食品級要求，耐腐蝕。
密封方式 機(jī)械密封或雙端面密封 防止泄漏，確保衛(wèi)生。
優(yōu)勢與挑戰(zhàn)
優(yōu)勢：
效率高，乳化效果均勻。
可處理高粘度或高固含量體系。
挑戰(zhàn)：
高溫風(fēng)險：需配備冷卻夾套或控溫系統(tǒng)。
清潔要求：轉(zhuǎn)子-定子結(jié)構(gòu)需徹底清洗，避免殘留污染。
